طريقه عمل السمك حار بالصور
اقتباس:
السمكة الحارة ( الحرّة ) http://www.66n.com/pics/hosted/l346h...qdat5rt0g5.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/0za66...28nphyg5rg.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/2jhw8...xgiautidyp.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/f6x77...jnlkh7b4aw.jpg الطريقة : 1- الحشوة : يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و ك***ة و كمون و ملح و فلفل أسود تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد 2- البهارات : تخلط الك***ة و الكمون و الملح و فلفل أسود 3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج 4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر 5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت 6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر 7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء 8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها 9- صلصة الطحينة : يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة ثم تضاف شوية ماء و تخلط 10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم 11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص http://www.66n.com/pics/hosted/btmbw...zlm2417ekn.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/zc7gu...8hrqgvd3t3.jpg |
|
تسلمى على الرد والمرور
|
ميرسى جداجداجدا عالطريقه ياادمن
الاكل جميل اوى |
نورتى الاكله بردك
وان شاء الله تعجبك |
http://www.elmjeck.com/up//uploads/i...1959b800bd.gif
تسلم إيدك يا شيف يعني مدير وشيف في نفس الوقت ما شاء الله |
ايه رائيك اثنين فى واحد
|
تسلم ايدك ياجميل ع الاكله الجامده دي
|
|
الساعة الآن 10:28 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By World 4Arab
www.q8-one.com