المقادير :
كوب من الأرز المنقى ومغسول
جوز حمام مفرغ من الداخل
2 كوب لبن
2 ملعقة سمن
ملح و فلفل
ملعقة قشدة للوجه
مكسرات للحشو (( صنوبر - عين جمل - فسدق ))
الطريقة :
يغسل الأرز جيداً و يصفى من الماء
يوضع الأرز في إناء و معه السمن و كوب من اللبن
نقوم بخلطهم جيداً باليد
نقوم بتحمير المكسرات في ملعقة سمن
يحشي الحمام بالمكسرات
· يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن .
يوضع الحمام المحشي في وسط الطاجن
· يوضع الأرز فى الطاجن حول الحمام و يصب فوقه اللبن المتبل بالملح و الفلفل و يزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج لمدة 25 دقيقة -35 دقيقة
.
· توزع ملعقة القشدة على السطح و يعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه و يحمر وجهه و يقدم ..
بالهنا والشفى